＜ お知らせ ＞
＊ 講座名の変更
2022年10月よりスタートしましたインド料理コースは、「インド料コース1」「インド料理コース2」というタイトルで毎月行って来ました。
料理教室開講当初の目標は、「インドの地域に特化した料理を集めて地域別に紹介したい」と考えていました。
そこで、毎年3週間ほどの日程で、ケララ、ゴア、ラクナウと料理修行を続け、レシピを集め構築し、教室で発表して来ました。まだまだ３地域ですが、今年ラクナウ料理のレシピおこしをしている最中、教えてくださった方々へのリスペクトを表現したいと強く思い始めました。
そこで、これまでのコース名から、下記のように地域やジャンル別に仕分けをしていきたいと思います。
⭐︎「ケララ料理編」⭐︎「ゴア料理編」⭐︎「ラクナウ料理編」⭐︎「ビリヤーニ特集」⭐︎「ENROを使ってインド料理」⭐︎「インドお花見弁当」⭐︎「インド中華の世界」⭐︎「インド各地の料理」
これまで、インド料理コースに通ってくださった生徒さん達はちょっと面食らってしまうかもしれませんが、講座案内の時にはメニューを記載して、受講した講座か否かの確認ができるようにします。
HPの「料理教室」案内には、タイトル改名前のコースと月を記載するように致します。
（ただいまHPは改訂中ですので、完成するまでもう少々お待ちください。）＊
＊ 「季節のアーユルヴェーダ料理」開設にともなう「入門編」の新設について
2025年3月より、新たに「季節のアーユルヴェーダ料理」が始まりました。
12ヶ月を季節でわけ（3回✖️4シーズン）となります。
「アーユルヴェーダの基本知識」座学 ＋ 「日常に役立つリトゥチャリア」実習 ＋
「季節のアーユルヴェーダ食」調理実習
という3本建てになっているのですが、各シーズンに初めて入学される方々の足並みを揃えるため
「入門編」を作りました。
この「入門編」は、同じ内容で毎月開催され、「入門編」（1回）を終えると、春夏秋冬の「季節のアーユルヴェーダ料理」（3回×4シーズン）に進むことができます。
2025年初回の春コースをお受けになった生徒さん達は、（3〜5月）のカリキュラムにこの内容が盛り込まれていますのですでに受講済みとなります。
「季節のアーユルヴェーダ」の詳細は
[入門編]「季節のアーユルヴェーダ料理」
「季節のアーユルヴェーダ料理」
のページをご覧ください。
申し込み方法はこちら
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